Пасхальные куличи с изюмом — очень вкусный домашний рецепт на Пасху

Хочу предложить Вам очень интересный рецепт пасхального кулича к празднику. Этот праздничный хлеб испечён на дрожжах с изюмом и цедрой лимона и апельсина. В качестве украшения используем готовую глазурь и кулинарную посыпку.

Особый аромат придают ванилин и цедра цитрусовых, а мягкий и сладковатый привкус даёт изюм. Сам кулич получается мягким и вкусным, долго не черствеет. Будет прекрасным угощением на вашем пасхальном столе.

У каждой хозяйки есть свой рецепт, которым она пользуется, но если ещё не пробовали такой, возьмите на вооружение, попробуйте.

В нашей семье готовится сразу несколько видов. Например, обязательно, кроме этого будет ещё в виде Пасхального гнезда, и конечно, очень оригинальный Шоколадный. Так что, надеюсь порадуем и удивим своих гостей.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Очень вкусный рецепт Пасхального кулича с изюмом в домашних условиях

Из данных ингредиентов получается три штуки двухсот граммовых и один сто граммовый. Если Вам нужно меньшее или большее количество, измените пропорционально, объём продуктов.

Ингредиенты для выпечки кулича на Пасху с изюмом

• Яйца – 4 шт.
• Сливочное масло – 75 г.
• Дрожжи сух. – 7 г.
• Цедра (лимон – апельсин) – 2 ч. л.
• Ванильный сахар – 8 г.
• Изюм – 150 г.
• Ряженка – 125 мл.
• Молоко топленое – 100 мл.
• Сахар – 150 г.
• Мука – 500 – 600 г.
• Глазурь и присыпка

Как приготовить вкусный пасхальный кулич

В первую очередь готовим опару для теста.

Наливаем в миску молоко, добавляем столовую ложку сахара, дрожжи, 2 столовых ложки муки.

Теперь хорошо всё перемешиваем, разминаем комочки, накрываем миску с опарой полотенцем и ставим в теплое место на 30-40 минут настояться.

Пока подходит опара, изюм высыпаем в небольшую чашку, заливаем кипятком. Оставляем пропариться примерно на 10 минут.

Затем сливаем воду и удаляем лишнюю влагу с помощью салфеток и бумажных полотенец. Чтобы изюм не слипался между собой, добавляем столовую ложку муки и перемешиваем.

Берём одно яйцо, отделяем желток от белка. Белок пока отставляем в сторону, желток выкладываем в глубокую миску и добавляем к нему ещё четыре яйца.

В яйца насыпаем сахар с ванильным сахаром, взбиваем хорошо миксером.

В настоявшуюся опару добавляем цедру и ряженку, заливаем яичную массу.

Цедру с лимона и апельсина старайтесь снимать без белых волокон, которые могут дать горечь.

Затем добавляем размягченное сливочное масло, просеиваем в неё муку и снова всё перемешиваем.

После того как получили довольно густое тесто, в него добавляем изюм, снова всё перемешиваем. Укрываем миску с тестом полотенцем и ставим её в теплое место на один час.

Прежде, чем высыпать изюм, не забудьте обязательно добавить в него ложку муки и перемешать, чтобы он не слипался.

На рабочую поверхность стола насыпаем муку и выкладываем в неё подошедшее тесто. Вымешиваем руками, чтобы оно стало мягким, эластичным и не прилипало к рукам.

Готовое тесто делим на части, скатываем шарики и отправляем эти шарики в формы для запекания. Формы лучше всего взять бумажные, это упрощает приготовление, а куличи выглядят красиво. Тесто должно занимать примерно 1/3 части формы, накрываем полотенцем и отставляем, примерно, на 40 минут, чтобы тесто ещё раз подошло.

Расставляем формы на противень, отправляем в духовку, запекаем 10 минут при 100 градусах, увеличиваем температуру и 25 минут при 160 градусах.

Пока выпекаются куличи, готовим глазурь. Взбиваем оставшийся, от одного яйца, белок миксером. Добавляем глазурь из пакетика и снова взбиваем миксером.

Готовые куличи вытаскиваем из духовки, даем остыть и смазываем, кулинарной кисточкой, глазурью поверхность выпечки.

Украшаем кулинарный посыпкой.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Вкусный Пасхальный кулич с изюмом по пошаговому рецепту

Вот такие красивые Пасхальные куличи у нас получились. Попробуйте, надеюсь Вам такой праздничный хлеб понравится. Напишите, какие Вы печёте на пасхальный стол или поделитесь своими рецептами в комментариях или личном кабинете.