Салат с крабовыми палочками и кукурузой. Классический рецепт с огурцом

Ранее в статье про салат из крабовых палочек вашему вниманию были предложены классический рецепт с рисом и небольшие от него отступления, позволяющие добавлением одного — двух дополнительных ингредиентов добиться совершенно нового вкуса.

Еще одной разновидностью «классики» этого салат является добавление помимо риса еще и свежего огурца. Именно этот ароматный овощ придает весеннюю свежесть и нотку неожиданности.

Но, оказывается, что вместо свежего огурчика можно добавлять в это блюдо и маринованный хрустящий ингредиент – от этого оригинальное кулинарное творение только выиграет!

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом

Совсем недавно в гостях у друзей, в самый обычный среди недельный, абсолютно не праздничный вечер, довелось отведать оригинальный салат из крабовых палочек, в котором не было риса. Думаете, что получился какой-то не сытный и немного «пустой» вариант закуски? Абсолютно нет! Наоборот, получился очень вкусный витаминный вид классического рецепта.

Ингредиенты:

• Кукуруза консервированная – 0,5 банки (165 гр.).
• Палочки крабовые палочки – 250 гр.
• Свежий огурец – 1-2 шт.
• Зеленый перьевой лук, салат листовой – по 1 пучку.
• Свежая зелень укропа и петрушки – по 1/2 пучка.
• Сметана – 2 ложки.
• Соль, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Размороженные и очищенные от целлофана крабовые палочки порезать в форме кубиков средней величины. Если покрошить их слишком мелко, то они просто «затеряются» среди вкусовых оттенков зелени.

2. Огурец хорошо промыть, обсушить, если слишком жесткая шкурка, то срезать ее. Если огурчики нежные тепличные, то можно прямо со шкуркой нарезать их тонкой соломкой

3. Промытые, обсушенные луковые перья и зелень измельчить ножом достаточно мелко. Если у зелени немного твердоватые стебельки, то их лучше заранее убрать и порубить только нежные листики

Пучок зеленого лука можно заменить на одну луковицу репчатого.

4. Банку с консервированной кукурузой открыть и слить из нее жидкость. Удобнее всего брать не большую тару (365 гр.), а маленькую – сейчас продаются баночки по 150-180 гр.

Кукурузу легко можно заменить на консервированный зеленый горошек.

5. Листовой салат хорошо промыть и обсушить. Затем его можно либо просто порвать руками на мелкие кусочки и слегка помять руками, чтобы он стал более сочным, либо просто нашинковать ножом аккуратными небольшими полосочками, которые будет удобно брать ложкой или вилкой и они не будут тянуться за ними длинной «лапшой».

6. В салатник сложить весь подготовленный состав ингредиентов, заправить сметаной, по вкусу посолить, сдобрить молотым перцем, а затем все смешать.

Вместо сметаны этот салат легко можно заправить соком лимона, подсолнечным или оливковым маслом, майонезом, а если предпочитаете небольшую кислинку с овощами, то можете даже сбрызнуть яблочным или винным уксусом.

7. Можно подавать либо прямо в красивом салатнике, либо сделав порции для каждого человека на отдельных тарелочках, а можно и вовсе все уложить слоями в пиалу, а потом ее аккуратно перевернуть на тарелку, чтобы получилась аккуратная «башенка».

Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Крабовый салат «Неожиданность»

Становится на самом деле очень неожиданным для домочадцев, когда вместо привычного классического салата они съедают крабовый салат с грибами и яблоками.

В этом рецепте сочетается практически не сочетаемое, но во рту будет настоящая феерия вкуса и все за столом потом будут просить еще добавки!

Ингредиенты:

• Палочки крабовые – 250 гр.
• Шампиньоны свежие – 300 гр.
• Огурчик маринованный – 1 шт. (среднего размера).
• Кукуруза консервированная – 5 ст. л.
• Вареный рис — 5 ст. л.
• Вареное яйцо – 4 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Майонез – 3 ст. л.
• Масло подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Шампиньоны обычно требуют хорошего очищения, промывки и обсушки. Только потом можно приступать к их нарезке мелкими кусочками в форме, напоминающей кубики. На разогретую сковороду налить подсолнечное масло и обжаривать на нем при постоянном перемешивании грибную нарезку до полной готовности около 15 минут.

2. Палочки вместе с вареными яйцами необходимо сначала очистить от персональной упаковки и скорлупы, а затем покрошить в форме кубиков.

Если есть специальная яйцерезка, то можно ею нарезать яйца кубиками гораздо быстрее.

3. Маринованный огурец лучше всего потереть для салата при помощи крупной терки, но вполне возможно нарезать его мелкими кубиками.

4. С яблока срезать кожуру, вычистить сердцевину. Накрошить аналогичными кусочками, как огурец.

5. Лук освободить от шелухи и покрошить максимально мелко, пересыпать в сито или дуршлаг, слегка облить кипящей водой, чтобы ушла горечь. Затем просушить его, чтобы стекла вся лишняя вода.

6. Все измельченные компоненты сложить в салатник, соединить с рисом и консервированной кукурузой, заправить майонезом, слегка присолить, поперчить и хорошо все перемешать.

7. К столу лучше подавать слегка охлажденным.

Приятного аппетита!

Крабовый салат без рыбного запаха

Ест люди, которые вроде бы и любят рыбу, но не переносят ее запах. Специально для них в ходе приготовления можно воспользоваться небольшой хитростью и приготовить полезный салат с крабовыми палочками, вкус которых практически не будет ощутим.

Ингредиенты:

• Вода кипяченая охлажденная – 1 стакан.
• Палочки крабовые – 180 гр.
• Кукуруза консервированная – 6 ст. л.
• Рис отварной – 6 ст. л.
• Свежий огурчик – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Зелень укропа, зеленый перьевой лук – по 1/2 пучка.
• Лимонный сок – 2 ч. л.
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Размороженные крабовые палочки очистить от индивидуальной обертки, перекрутить на мясорубке. В чашку с получившимся фаршем влить воды и 1 ч. л. лимонного сока, перемешать и отставить на минут 5-10 настаиваться. За это время вода с лимоном уберут рыбный «дух». Затем процедить через сито или марлевую полосочку ткани, чтобы вода полностью слилась, слегка отжать готовый фарш.

2. Огурчик, яблоко и болгарский перчик покрошить мелкими кубиками.

3. Лук с зеленью укропа мелко порубить ножом.

4. В салатнике смешать крабовый фарш с измельченной зеленью, перцем, яблоком и огурцом. Добавить кукурузы с рисом. Заправить второй чайной ложкой лимонного сока и подсолнечным маслом.

Можно использовать оливковое масло или майонез.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт – Классический крабовый салат с огурцом и рисом «Как в советское время»

Как бы ни хотелось разнообразить крабовый салат, а все равно порой хочется его именно «того самого» вкуса, который мы помним с детства, практически с советских времен, когда только появились первые крабовые палочки.

Приятного аппетита и замечательного настроения после хорошего ужина с крабовым салатом в вашем меню!