Рецепты гороховой каши — как сварить вкусную кашу на воде

На любом дачном огороде растет такая культура, как зеленый горох. Само растение очень приятно глазу, вьющееся, с яркими, зелеными стручками. Оно несет в себе массу полезных витаминов и питательных компонентов. Они просто необходимы для здоровья человека и полноценного развития. Особенно нравятся эти стручки детям, и не только по вкусовым качествам. Из них легко можно сделать свистульки. Горох употребляется в пищу с давних времен. Его перетирают и варят пюре, или ароматные каши. И конечно же гороховый суп, он занимает достойное место в рационе опытных хозяек.

Гороховая каша

Несмотря на огромное количество рецептов приготовления гороховой каши, а также её потрясающий вкус, данное блюдо не часто встретишь на столе. Когда то, давно, оно было очень популярным и было в меню всех заведений общественного питания. Горошница подавалась к блюдам из мяса, рыбы, грибам и овощам. Его обожали все, взрослые и дети, но скорее всего никто, и никогда не задумывался об уникальных свойствах продукта. Горох очень полезен для всего человеческого организма, здоровье и красота, всё это его заслуга

Не стоит варить кашу на бульоне, пища будет тяжелее, переваривается сложнее. Каши на воде или овощном бульоне ценнее для организма

Секреты вкусной каши:

  • Крупу замачиваем в холодной воде на 10 часов. Так не только сократится время приготовления, но и лучше переварится и усвоится
  • При замачивании, добавляем в воду немного соды, она размягчит волокна, уменьшит газообразование
  • После вымачивания горох хорошо промываем и заливаем чистой водой
  • Каша будет вкуснее если добавить кусочек сливочного масла, но лучше и ценнее для организма с добавлением растительного нерафинированного растительного масла
  • Нужно варить немного жидковатую кашу, так как после остывания она значительно загустеет

Как приготовить вкусное гороховое пюре

Очень вкусное пюре по старинному рецепту, приготовленное в качестве гарнира ко вторым блюдам. Очень вкусное и которое по достоинству оценят любители гороха.

Гороховое пюре

Нам потребуется:

  • Горох — 2 стакана
  • Вода для варки — 2,5 стакана
  • Сливки — 100 гр.
  • Соль, сахар, сода пищевая по вкусу
  • Сливочное масло — 50-70 гр.

Приготовление:

Промываем горох

Несколько раз промываем горох в холодной, проточной воде. Заливаем его водой, оставляем на пару часов, а ещё лучше на ночь. Горох хорошо напитается водой, набухнет и быстрее приготовится. Затем сливаем воду, ещё раз промываем, откидываем на дуршлаг, а затем снова возвращаем в кастрюлю. Добавляем 0,5 ч/л соли и щепотку соды.

Варим горох

Вливаем воду, ставим на плиту, доводим до кипения, убавляем на самый медленный огонь. Следим, чтобы вода не поднималась шапкой и не залила плиту. Готовим горох до мягкости, на это потребуется 20-30 минут.

Добавляем масло и сливки

Добавляем сливочное масло, 1 ч/ложку сахара, пробуем на соль, если не хватает, добавляем. Толкушкой превращаем массу в пюре, вливаем горячие сливки. Масса будет очень жидкой, но постояв час, масса станет очень густой. Отставляем кастрюлю на 15 минут в сторону, затем взбиваем миксером до пышности. Подаём к столу, приятного аппетита!

Рецепт горохового пюре по-венгерски с овощами без замачивания

Отличное блюдо вкусное, а главное очень сытное, которое просто приготовить, а продукты используем самые простые, которые есть в каждом доме.Гороховое пюре по-венгерски

Нам потребуется:

  • Горох — 1 стакан
  • Вода — 3 стакана
  • Морковь — 1 шт.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Соль — 1 ч/ложка
  • Приправа хмели-сунели — 1 ч/ложка
  • Сливочное масло — 10 гр.

Приготовление:

Промываем горох

Перебираем и хорошо промываем горох, перекладываем его в кастрюлю, заливаем водой. Ставим на плиту и доводим до кипения, убавляем огонь, снимаем пену при помощи шумовки, добавляем соль, накрываем крышкой, варим 35-40 минут.

Обжариваем лук и морковь

Пока варится горох, займёмся овощами. В сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем измельчённый мелким кубиком лук, порезанные тонкой соломкой морковь и сладкий болгарский перец. Тушим овощи около 10 минут до мягкости, а затем выключаем плиту

В гороховую кашу добавляем измельчённый чеснок

В гороховую кашу, по истечении 20 минут, добавляем приправу, перемешиваем и готовим ещё 15-20 минут. Кастрюлю снимаем с огня, добавляем измельчённый чеснок. Пробиваем блендером до однородности, добавляем сливочное масло и овощи. Подаём к столу, приятного аппетита!

Варим гороховое пюре с копчёностями, морковью и луком

Давно забытые рецепты русской кухни прекрасно вписываются в современный ритм жизни, и по праву занимают почётное место среди любимых блюд. Приготовив данное блюдо однажды, вы захотите повторить его вновь.

Гороховое пюре с копчёностями

Нам потребуется:

  • Колотый горох — 500 гр.
  • Слабокопчёный бекон — 4 полоски
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Пищевая сода — 0,5 чайной ложки
  • Соль — 1 ч/ложка

Приготовление:

Заливаем горох водой

Хорошо промываем горох, заливаем водой и оставляем на 4-6 часов набухнуть. Затем сливаем воду, ещё раз хорошо промываем, заливаем водой на один палец выше уровня гороха. Добавляем соду, она позволит гороху приготовиться быстрее. Ставим кастрюлю на плиту вариться.Измельчаем бекон

Бекон режем тонкими полосками, а затем измельчаем соломкой

Измельчаем лук и морковь

Чистим лук и морковь, хорошо промываем. Лук режем мелким кубиком, морковь натираем на тёрке для корейской моркови, короткой соломкой.

Обжариваем бекон

Бекон выкладываем на сухую сковороду, периодически помешивая, вытапливаем жир из кусочков, бекон должен превратиться в сухие кусочки. Выжарки убираем из сковороды, в вытопившийся жир добавляем лук и морковь, обжариваем до золотистого цвета.

Сваренный горох превращаем в пюре

Готовую гороховую кашу растираем толкушкой, но не до однородности, в каше должны попадаться не размятые кусочки гороха.

Пережаренные овощи и бекон добавляем в пюре

Добавляем пережаренные овощи и бекон. Хорошо перемешиваем, даём постоять 20-30 минут, подаём к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить гороховую кашу в горшочке в духовке

Простой и очень вкусный рецепт приготовления каши в горшочке, попробуйте и вам точно понравится.

Гороховая каша в горшочке

Нам потребуется:

  • Горох
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист

Приготовление:

крупу перекладываем в горшочки

Горох хорошо промываем, заливаем водой, оставляем на 4-5 часов набухнуть. Затем перекладываем в горшочки на 2/3, вливаем кипящую воду, немного не доливая до края. Добавляем соль по вкусу, закрываем крышкой.

Ставим в духовку

Горшочки ставим в разогретую до 220 градусов духовку, на 50-60 минут. За это время каша хорошо разварится. Подаём к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусная гороховая каша с мясным фаршем

Отличный вариант блюда для большой семьи, для вкусного и сытного ужина.

Гороховая каша с мясом

Нам потребуется:

  • Горох — 500 гр.
  • Фарш — 300 гр.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Томатная паста — 2 столовые ложки

Приготовление:

Промываем горох

Горох пересыпаем в глубокую миску, хорошо промываем, убираем мелкий мусор, если такой есть. Заливаем его водой и отставляем в сторону.

Теперь займёмся фаршем. Его можно накрутить самой, либо купить в магазине. У меня фарш мёрзлый, поэтому оставляем его размораживаться.

Обжариваем лук

В сковороде разогреваем подсолнечное масло, пассеруем мелко порезанный лук.

Измельчаем морковь

Моем, чистим морковь, натираем на крупную тёрку

Пассируем морковь с луком

Перекладываем к золотистому луку, хорошо перемешиваем, тушим до мягкости. Готовые овощи перекладываем в тарелку.

Обжариваем фарш

Фарш выкладываем в сковороду, обжариваем, добавив соли.

Перекладываем овощи к мясу

Выкладываем обжаренные овощи.

Варим горох

Горох промываем слив воду, заливаем чистой водой, ставим на плиту вариться, снимаем поднимающуюся пену.

В сковороду добавляем томатную пасту

К мясу с овощами добавляем пару столовых ложек томатной пасты и перемешиваем.

Добавляем чеснок

Чистим чеснок, мелко порубим, перекладываем к мясу в самом конце приготовления.

Пережаренные овощи с мясом добавляем к гороху

В самом конце, когда горох будет практически готов, выкладываем мясо с овощами и хорошо перемешав, оставляем ещё пару минут покипеть. Выкладываем в тарелку, едим с удовольствием. Приятного аппетита!

Готовим кашу из колотого гороха с тушёнкой свининой

Гороховая каша с тушёнкой простое в приготовлении, сытное блюдо для повседневного меню. Для этого блюда следует использовать качественную тушёнку. Горох нужно заранее замочить, это поможет вам быстро приготовить отличный ужин.

Гороховая каша с тушёнкой

Нам потребуется:

  • Горох колотый — 150 гр.
  • Тушёнка свиная — 300-350 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло подсолнечное — 1 ст. ложка
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Замачиваем горох

Колотый горох тщательно промываем, заливаем холодной водой, она должна покрывать его, оставляем на ночь. Затем сливаем воду, хорошо промываем в нескольких водах.

Варим горох с лавровым листом

В толстостенную кастрюлю выкладываем горох, заливаем чистой водой, кладём лавровый лист, накрываем крышкой. С момента кипения варим на медленном огне около часа.

Измельчаем лук

За 15 минут до окончания варки, чистим лук и морковь. Лук нарезаем кубиками.

Измельчаем морковь

Морковь трём на крупной тёрке.

Пассируем лук

Разогреваем сковороду, выкладываем жир из тушёнки. В разогретой сковороде обжариваем до золотистого цвета лук.

Добавляем морковь

Затем выкладываем морковь и обжариваем ещё 5 минут.

Перекладываем тушёнку

В сковороду выкладываем тушёнку из свинины, перемешиваем и тушим ещё 5 минут.

Толчём горох

Из кастрюли вынимаем лавровый лист и разминаем горох с помощью толкушки или погружного блендера.

К овощам добавляем гороховую кашу

В сковороду к овощам перекладываем гороховую кашу, хорошо перемешиваем. Прогреваем гороховую кашу со свининой ещё 1 минуту. Солим по вкусу.

Гороховая каша с тушёнкой готова. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Рецепт горохового пюре с секретом на видео с youtube

Автор публикации

не в сети 4 месяца

Татьяна Хрущёва

Рецепты гороховой каши — как сварить вкусную кашу на воде 0
Комментарии: 0Публикации: 89Регистрация: 21-05-2018

Ух ты кнопочки! Поделитесь со своими друзьями в социальных сетях:



Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
Adblock
detector