Бисквитный рулет с кремом — рецепт шоколадного рулета в домашних условиях

Привет уважаемые читатели моего блога и любители всего нового и интересного в кулинарии. Сегодня расскажу о приготовлении нежного бисквитного рулета и …. Добро пожаловать в мир великолепного десерта — шоколадного бисквитного рулета с кремом! Если вы являетесь любителем шоколада и в поиске новых вариантов приготовления вкусных десертов, то этот рецепт точно стоит вашего внимания. Шоколадный бисквитный рулет с кремом является не только прекрасным угощением для гостей, но и отличным дополнением для чаепития в семейном кругу.

Этот искусный десерт представляет собой нежнейший бисквит, покрытый в сладкий крем, а затем аккуратно свернутый в рулет. Каждый кусочек рулета является нежным сочетанием шоколадного аромата, бисквита и кремовой начинки. При этом его привлекательный внешний вид и великолепный вкус не оставят равнодушными никого, кто попробует этот десерт.

В этой статье представлю вам пошаговые рецепты приготовления шоколадного бисквитного рулета с кремом, а также поделюсь секретами и полезными советами, которые помогут вам достичь идеального результата.

Готовы ли вы отправиться в путешествие в мир шоколадного искусства? Давайте приступим к приготовлению этого невероятного шоколадного бисквитного рулета с кремом и откроем для себя его богатый вкусовой мир!

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Бисквитный шоколадный рулет Жираф с начинкой из варёной сгущёнки и фруктов

Независимо от вашего опыта в выпечке, этот рецепт позволит вам создать настоящий шедевр, который станет украшением любого стола и принесет вам радость и удовольствие. В качестве начинки используем варёную сгущёнку с творожным сыром и добавим кусочки банана и клубнику.

Для разнообразия можно добавить в бисквитную основу изюм или орехи. Крем можно сделать с дополнительными вкусами, например, ванильным или фруктовым. Использовать другие фрукты.

Ингредиенты 

Тесто:

• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Какао-порошок — 3-4 ст. л.

Начинка:

• Молоко сгущенное (вареное) — 1 банка
• Банан, клубника
• Творожный сыр 200 гр.

Как приготовить шоколадный бисквитный рулет Жираф

Шаг 1. Сначала на пергаменте размером формы для выпечки рисуем простым карандашом рисунок жирафа. Затем жирными линиями проводим по ним маркером.

Шаг 2. Кулинарной кисточкой смазываем растительным маслом противень, на котором будет выпекаться корж для рулета.

Шаг 3. Переворачиваем подготовленный пергаментный лист и укладываем его на смазанный маслом противень.

Шаг 4. Занимаемся яйцами. Отделяем белки от желтков. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.

Шаг 5. Высыпаем в миску с желтками половину стакана сахарного песка.

Шаг 6. Желтки взбиваем миксером до густой, однородной массы.

Шаг 7. В белки добавляем щепотку соли.

Шаг 8. Начинаем взбивать миксером на небольшой скорости.

При взбивании белков убедитесь, что миска и миксер абсолютно сухие, чтобы избежать проблем с взбиванием.

Затем постепенно добавляем оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.

Взбиваем белки до тугой пены.

Шаг 9. Аккуратно, в несколько приёмов, соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая лопаткой или венчиком сверху вниз.

Шаг 10. Через сито, постепенно в 2-3 приёма, добавляем муку.

Каждый раз осторожно перемешивая тесто сверху вниз.

Тесто готово.

Шаг 11. Накладываем тесто в кондитерский мешочек или шприц.

По нанесённому рисунку выдавливаем тесто на пергаментную бумагу.

Шаг 12. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов С, примерно, на 2-3 минуты.

Шаг 13. В это время просеиваем какао в оставшееся тесто.

Если у вас есть возможность, выбирайте натуральный какао-порошок без добавок и искусственных ароматизаторов. Он придаст бисквиту насыщенный шоколадный вкус.

Аккуратно перемешиваем венчиком.

Весь объём какао также добавляем порционно. Тесто должно получиться шоколадного цвета.

Шаг 14. Достаем форму из духовки.

Шаг 15. Аккуратно выкладываем тесто на рисунок и разравниваем лопаткой. Делать это нужно как можно быстрее.

Шаг 16. Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик духовки и толщины теста).

Не открывайте духовку во время выпекания бисквита, чтобы избежать его обвалки.

Шаг 17. Пока выпекается корж, делаем крем. В глубокую миску выкладываем творожный сыр.

Слегка взбиваем его миксером и по столовой ложке, добавляем варёную сгущёнку.

Соединяем до полной однородности крема.

Шаг 18. Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце или лист пергамента. Снимаем с коржа лист с рисунком.

Бисквит не должен быть пересушенным, поэтому следите за временем выпекания и проверяйте готовность с помощью зубочистки или ножа.

Осторожно переворачиваем бисквит.

Шаг 19. Смазываем поверхность тонким слоем крема из сыра и вареной сгущенки.

Для равномерного распределения крема по поверхности бисквита используйте силиконовую лопатку или шпатель. Они помогут нанести крем аккуратно и равномерно.

Шаг 20. Очищаем банан, делим его на 3 части и кладём с края коржа. Между ними укладываем целые ягоды клубники.

Шаг 21. С помощью пергаментного листа или полотенца плотно сворачиваем рулет. Более подробно весь процесс можете посмотреть на видео в конце статьи.

Важно, чтобы вы скручивали рулет горячим, это предотвратит растрескивание.

Даём рулету остыть.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Бисквитный шоколадный рулет Жираф с варёной сгущёнкой

Перед подачей рулета на стол оставьте его в холодильнике на некоторое время, чтобы он стал более устойчивым и удобным для нарезки, а также улучшит его текстуру и сохранит крем в идеальном состоянии.

Осторожно, острым ножом нарезаем рулет на порционные кусочки (рулет получается очень мягким и нежным).

Подаём на стол с ароматным чаем, я больше люблю с холодным молоком.

Наслаждайтесь шоколадным бисквитным рулетом Жираф с кремом из варёной сгущёнки, и не забудьте поделиться этим невероятным десертом со своими близкими и друзьями!

Благодаря этому подробному рецепту и полезным советам, вы сможете легко создать этот десерт даже без большого опыта в выпечке.

Как приготовить шоколадно-бисквитный рулет Жираф на видео

Шоколадный бисквитный рулет с джемом и сливками по-швейцарски

Легкий шоколадный бисквит, сочный крем и ягоды делают его идеальным лакомством для послеобеденного чаепития. Этот рецепт с клубничным джемом, а как приготовить бисквитный рулет со сливовым джемом, читайте ЗДЕСЬ.

Приготовление 1 час 15 минут. Выход 8 порций.

Ингредиенты

• 3 яйца
• 3/4 стакана сахарной пудры
• 2/3 стакана пшеничной муки высшего сорта
• 1 столовая ложка какао-порошка
• 2 столовые ложки горячей воды или теплого молока
• 1 столовая ложка сахарной пудры, дополнительно
• 0,5 стакана клубничного джема
• 0,5 стакана взбитых густых сливок
• сахарная пудра для посыпки
• свежие ягоды для подачи

Приготовление бисквитного рулета с джемом и сливками

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (160 ° C с вентилятором).
2. Слегка смажьте маслом противень и застелите бумагой для выпечки.
3. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте яйца до образования пены.
4. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте до образования густой и плотной массы (это займет до 10 минут).
5. Просейте муку и какао вместе.
6. Аккуратно смешайте мучную смесь с яичной, затем добавьте молоко или воду.
7. Выложите тесто на противень. Выпекайте 12-15 минут, пока бисквит не начнет пружинить при легком прикосновении.
8. Положите на стол чистое кухонное полотенце. Посыпьте сахарной пудрой.
9. Выложите бисквит на полотенце и аккуратно снимите бумагу.
10. Работая быстро, обрежьте края, затем заверните с помощью кухонного полотенца в рулет. Отложите до полного остывания на решетке.
11. Раскатайте рулет. Намажьте джемом и густыми сливками.
12. Снова осторожно скатайте, уже без кухонного полотенца.
13. Переложите на сервировочное блюдо. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте со свежими ягодами.

Бисквитный шоколадный рулет с фундуком с кофейным кремом

Поставьте чайник и наслаждайтесь ломтиком этого восхитительно влажного шоколадно-орехового рулета с кофейным кремом.

Ингредиенты

• 4 яйца
• 3/4 ст. сахарной пудры
• 1/4 ст. муки для самостоятельного приготовления
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 1/3 ст. молотого фундука
• 2 ст. л. теплой воды
• 1/4 ч. л. соды
• 30 грамм растопленного темного шоколада
• 2 ст. л. сахарной пудры

Кофейный крем

• 2 ч. л. сухого растворимого кофе
• 1 ч. л. воды
• 300-миллилитров густых сливок
• 1 ст. л. кофейного ликёра
• 1 ст. л. сахарной пудры

Как приготовить бисквитный рулет с джемом и не ломается при сворачивании

1. Противень для выпекания застелите бумагой, хорошо смажьте растительным маслом.
2. Смешайте яйца и сахар в миске среднего размера, взбивая электрическим миксером около 10 минут и смесь не станет густой и кремообразной.
3. Добавьте просеянную муку и молотый фундук. Замесите тесто.
4. Размешайте воду и соду с шоколадом, смешайте с тестом.
5. Вылейте на подготовленный противень, разровняйте по всей поверхности.
6. Выпекайте в духовке при 160 градусах около 12 минут.
7. Тем временем приготовьте кофейный крем. Разведите кофе в воде.
8. Смешайте с остальными ингредиентами в небольшой миске, взбивайте до образования твердых пиков.
9. Сразу же выложите бисквит на бумагу, посыпанную сахарной пудрой.
10. Обрежьте хрустящие края, заверните в бумагу, дайте постоять 2 минуты, разверните, остудите.
11. Намажьте бисквит половиной кофейного крема, сверните и украсьте оставшимся кремом.
12. По желанию посыпьте фундуком, обмакнутым в шоколад.

Рецепт шоколадного бисквитного рулета с кремом в домашних условиях

Шоколадный бисквитный рулет с кремом является популярным десертом, который можно приготовить для различных мероприятий и праздников. Его привлекательный внешний вид и восхитительный вкус не оставят равнодушными ваших гостей и близких.

Ингредиенты

• 4 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 1 стакан муки
• 3 ст. л. какао
• щепотка соли

крем

• 200 гр. сливок
• 50 гр. сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Для украшения

• Чёрный шоколад
• Сахарная пудра
• Ягоды

Как приготовить рулет, который не ломается при сворачивании

Шаг 1: Приготовление бисквита

1. Взять 4 яйца и разделить белки и желтки в разные миски.
2. Взбить белки в пышную пену, добавляя постепенно сахар.
3. В другой миске взбить желтки и добавить муку, какао-порошок и щепотку соли. Хорошо перемешать.
4. Постепенно добавлять смесь желтков во взбитые белки, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
5. Вылить тесто на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и равномерно распределить по всей площади.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C около 12-15 минут, до готовности. Бисквит должен быть упругим на ощупь.

Шаг 2: Приготовление крема

1. Взять 200 г сливок и взбить их до образования плотной консистенции.
2. Добавить 50 г сахарной пудры и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
3. Взбивать, пока смесь не станет плотной и однородной.

Шаг 3: Приготовление рулета

1. Вынуть готовый бисквит из духовки и остудить его немного.
2. На плоской поверхности положить чистое полотенце и посыпать его сахарной пудрой.
3. Перевернуть бисквит на полотенце и аккуратно снять пергаментную бумагу.
4. Нанести равномерный слой приготовленного крема на поверхность бисквита.
5. Начиная с одного края, аккуратно свернуть бисквит, используя полотенце для поддержки.
6. Сверху полить жидким шоколадом.
7. Остудить рулет в холодильнике в течение 1-2 часов, чтобы он застыл и легче резался.
8. Перед подачей посыпать рулет сахарной пудрой и украсить свежими ягодами.

В этой статье я предложил пошаговые рецепты приготовления шоколадного бисквитного рулета с кремом и поделился секретами и полезными советами, которые помогут вам достичь идеального результата. Этот великолепный десерт сочетает в себе нежный бисквит, шоколадный аромат и кремовую начинку, создавая настоящий вкусовой шедевр.

Призываю вас принять вызов и приготовить шоколадный бисквитный рулет с кремом. Погрузитесь в мир шоколадного искусства, насладитесь процессом приготовления и поделитесь этим невероятным десертом с вашими близкими и друзьями. Уверены, что он станет настоящим хитом на вашем столе и принесет радость и удовольствие всем, кто его попробует.

Не бойтесь экспериментировать с вариациями и альтернативными ингредиентами, добавляйте свой творческий подход и создавайте уникальные вкусовые сочетания. Пусть этот шоколадный бисквитный рулет станет вашим фирменным десертом.

Приступайте к приготовлению и наслаждайтесь этим изысканным десертом. Приятного аппетита!