Пышные оладьи на кефире — самые вкусные рецепты оладий

Вы в раздумьях о том, что же снова приготовить на завтрак? Чтобы было максимально быстро, просто, вкусно и сытно! Найти ответ на эти вопросы очень просто. Для завтрака подойдут оладьи на кефире. Это самый распространённый вариант.

Ещё с детства в памяти отложилось то, как рано утром, перед тем, как идти нам в школу, мама пекла ароматные и очень вкусные, пышные маленькие оладушки. Энергии и сил хватало на весь день.

Приготовить их очень просто и быстро. Для этого совсем не требуется каких – то определённых кулинарных способностей. Достаточно следовать подсказкам и описаниям действия в рецепте

Внешне они напоминают своего рода небольшие пышные либо тонкие лепёшки, небольшого размера.

Приготовить их можно как с добавлением различных ягод, фруктов, овощей и зелени, так и без. Используя простой классический вариант. В любом случае вы не прогадаете. Блюдо хорошо сочетается с любым соусом, сметаной, кремом, вареньем и так далее.

Особых трудностей, в процессе приготовления, нет. Тем более, если соблюдать некоторые важные моменты, рассмотрим некоторые из них.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

Важные моменты в приготовлении оладий

1. Муку желательно использовать нескольких видов. То есть совместить пшеничную муку с меньшим количеством ржаной и кукурузной. обязательно просеивать её на несколько раз, прежде чем всыпать в тесто.
2. Тесто по своей консистенции должно напоминать густую сметану. Можно сначала испечь один оладушек, который будет пробным. Если он не растекается во время жарки, то консистенция идеальна.
3. Для того, чтобы все ингредиенты сразу же начинали вести взаимодействие между собой, их нужно подготовить заранее. Они обязательно должны быть комнатной температуры.
4. Замешанное тесто всегда должно отдыхать около 15 минут в тёплом помещении.
5. Для того, чтобы придать дополнительный аромат, можно добавить ванили.

Вот такие простые моменты желательно соблюдать при приготовлении данного блюда. Уверена, что вашим близким понравится такой завтрак или перекус. Особенно если проявить фантазию на то, как красиво и оригинально подать порции. Желаю удачи!

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть

«Пышные» оладьи на кефире

Оладушки получаются очень пышными, вкусными, нежными. Такое лакомство отлично подойдёт на завтрак. Эту вкуснятину любят все, без исключения. Приготовить их очень просто.

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан (250 мл)
• Яйца куриные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 1,5 стакана
• Сахар — 2-3 ст. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Сода — 0,25 ч. ложки
• Масло растительное для жарки — сколько уйдет

Приготовление:

В металлическую чашку разбить необходимое количество яиц, добавить соль, сахар

Всё тщательно взбить металлическим венчиком, до образования пены. Влить кефир комнатной температуры, снова тщательно перемешать

Подогреть массу на слабом огне. Она должна стать тёплой. Примерно около 30 – 40 градусов

Просеянную муку всыпать порционно, постоянно помешивая. Должна получиться гладкая, однородная консистенция, без комочков. Добавить соду, перемешать. После этого вылить 1 ст. ложку растительного масла. Хорошо взбить при помощи миксера

На сковороду налить немного масла, хорошо нагреть. Разложить на неё столовой ложкой сырое тесто

С каждой стороны запечь около 1 – 2 минут. При этом не следует делать огонь максимальным.

Для того, чтобы выпечка была более пышной, можно накрыть сковороду крышкой

Получаются золотистые оладушки. Подавать на стол горячими или тёплыми. Поставить дополнительно сметану, варенье или мёд.

Приятного завтрака вам!

Пышные оладьи на кефире с дрожжами

Сделать такое лакомство ещё более пышным можно при помощи сухих дрожжей. Однако вкус от этого не станет хуже. А внешний вид ещё больше увеличит аппетит. Их можно есть на завтрак, полдник, ужин или использовать в качестве перекуса.

Ингредиенты:

• Кефир – 400 мл
• Сухие дрожжи – 12 г
• Яйцо – 2 шт
• Мука – 350 г
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Растительное масло – 100 мл

Приготовление:

Все необходимые ингредиенты должны быть комнатной температуры. Тогда конечный результат вас действительно порадует

В ёмкость налить свежий кефир, высыпать в него сахар и сухие дрожжи

Разбить куриные яйца и добавить их в эту же ёмкость. Хорошо всё перемешать. Дрожжи и сахар должны полностью раствориться

При помощи венчика хорошо перемешать в однородную массу. Следом высыпаем просеянную муку. Снова перемешиваем до однородной консистенции, без твёрдых мучных образований

Тесто должно получиться густым, медленно сползающим с ложки. При этом в нём сохраняется вся его воздушность, пористость.

Чем гуще тесто, тем выше он поднимется при выпекании. Чем жиже оно будет, тем тоньше получатся лепёшки

Сковородку поставить на средний огонь, налить в неё небольшое количество растительного масла. Хорошо нагреть. После этого, при помощи столовой ложки, разложить по всей площади оладьи. Выпекать их по 1 – 2 минуте с каждой стороны. До красивого золотистого цвета

Подавать на стол вместе с кофе, чаем, молоком или какао. Кому с чем больше нравится.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

Оладьи на кефире с водой

Этот вариант просто изумительный. Приготовить завтрак по данному рецепту очень просто. А результат всегда радует. На вкус они очень вкусные, нежные и воздушные.

Ингредиенты:

• Кефир – 250 мл
• Вода – 40 мл
• Яйцо – 1 шт
• Мука – 240 гр
• Сахар – 3 ст.л
• Соль – 1/2 ч.л
• Сода – 1/2 ч.л
• Масло растительное – для жарки

Приготовление:

В кастрюлю налить кисломолочный продукт и воду. Перемешать ложкой и поставить на огонь, подогреть до тёплого состояния. Периодически смесь перемешивать

В отдельную миску разбить яйца. Высыпать сюда же соль, сахар. Влить подогретый кефир с водой, тщательно размешать

Порционно высыпать в основную массу хорошо просеянную муку. Хорошо перемешать. Должно получиться густое тесто, которое очень медленно стекает с ложки.

Если ваше тесто жидкое, добавьте ещё муки.

Всыпать соду, снова размешать

Сковороду слегка наполнить растительным маслом. Ложкой разложить тесто и печь пышные оладьи

Печь необходимо с двух сторон поочерёдно, на среднем огне. Запекая с одной стороны, перевернуть на другую сторону через 2 – 3 минуты

Подавать готовое блюдо сразу с пылу с жару. Вам понравится вариант приготовления такого лакомства.

Приятного аппетита и позитивного настроя!

Оладьи без яиц

Оказывается, что их можно приготовить без добавления такого важного продукта, как яйца. Блюдо не теряет своих вкусовых качеств. Оно так же имеет насыщенный вкус, аромат, легкость, питательность. Попробуйте скорее, не пожалеете.

Ингредиенты:

• Кефир 1% — 300 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 80 г
• Сода — 0,5 ч.л.
• Сахар ванильный – 1 пакетик (5 – 10 г)

Приготовление:

В глубокой посуде перемешать муку, сахар, соду и ванильный сахар. Они должны равномерно распределиться между собой

Залить полученную порошкообразную смесь с кефиром. Всё перемешать до тех пор, пока сахарные крупинки полностью не растворятся

На горячем растительном масле испечь пышные лепёшечки, формируя их ложкой или специальной лопаткой.

От того, какое масло вы используете, блюдо получает дополнительный оттенок. Так, например, если печь оладьи на неочищенном кукурузном масле, то они получатся более жёлтыми.

Такую вкуснятину лучше всего есть горячей. Запивая при этом соком или чаем. В дополнение можно поставить немного меда, сметаны или варенье.

Приятного вам чаепития!

Оладушки на кефире с лимонным кремом

Такой завтрак можно сделать традиционным как каждое утро, так и раз в неделю. При том, что вариантов приготовления оладий предостаточно. Лимонный крем придаёт некую кислинку, но и приятный аромат. С ним блюдо становится более насыщенным, освежающим и вкусным.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль — щепотка
• Яйцо — 2 шт.
• Коричневый сахар — 1 ст.л.
• Мука — 7-8 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Для крема (на 1 порцию):

• Сгущенное молоко — 1 ч.л
• Сметана — 2 ст.л
• Лимонный сок — 1 ч.л
• Цедра – 1 щепотка

Приготовление:

Взбить все яйца с сахаром до небольшого количества пены. Добавить соду, соль и кефир.

Отдельно соду гасить не требуется, так как нужный процесс пройдет в соединении с кисломолочным продуктом

Постоянно помешивая, всыпать муку. Избегайте образования различных скоплений. Это значительно влияет на вкусовые ощущения

Потихоньку налить растительное масло, хорошо перемешать и можно печь

Включить плиту, поставить сковороду, смазанную маслом. Когда сковородка хорошо нагреется, раскладывать на небольшом расстоянии друг от друга небольшие лепешки при помощи ложки. Печь с двух сторон, до золотистого оттенка

В отдельной и небольшой миске соединить все перечисленные продукты для крема

Наш великолепный завтрак готов, можно будить своих родных и дать им отведать горячие, хрустящие оладьи в сочетании с лимонным кремом.

Приятного вам аппетита, доброго утра!

Видео рецепт пышных, воздушных оладушек на кефире

Не важно какой рецепт вы выберете. Каждый из них гарантирует вам успех. Ваши гости, родственники будут в полном восторге. Так как устоять перед такими ароматами и вкусностями просто невозможно.

Желаю вам прекрасного настроения и отличного аппетита. Обязательно готовьте с душой и сердцем!