Пышные оладьи на кефире — самые вкусные рецепты оладий

Вы в раздумьях о том, что же снова приготовить на завтрак? Чтобы было максимально быстро, просто, вкусно и сытно! Найти ответ на эти вопросы очень просто. Для завтрака подойдут оладьи на кефире. Это самый распространённый вариант.

Ещё с детства в памяти отложилось то, как рано утром, перед тем, как идти нам в школу, мама пекла ароматные и очень вкусные, пышные маленькие оладушки. Энергии и сил хватало на весь день.

Приготовить их очень просто и быстро. Для этого совсем не требуется каких – то определённых кулинарных способностей. Достаточно следовать подсказкам и описаниям действия в рецепте

оладьи на кефире

Внешне они напоминают своего рода небольшие пышные либо тонкие лепёшки, небольшого размера.

Приготовить их можно как с добавлением различных ягод, фруктов, овощей и зелени, так и без. Используя простой классический вариант. В любом случае вы не прогадаете. Блюдо хорошо сочетается с любым соусом, сметаной, кремом, вареньем и так далее.

Особых трудностей, в процессе приготовления, нет. Тем более, если соблюдать некоторые важные моменты, рассмотрим некоторые из них.

Важные моменты в приготовлении оладий

  1. Муку желательно использовать нескольких видов. То есть совместить пшеничную муку с меньшим количеством ржаной и кукурузной. обязательно просеивать её на несколько раз, прежде чем всыпать в тесто.
  2. Тесто по своей консистенции должно напоминать густую сметану. Можно сначала испечь один оладушек, который будет пробным. Если он не растекается во время жарки, то консистенция идеальна.
  3. Для того, чтобы все ингредиенты сразу же начинали вести взаимодействие между собой, их нужно подготовить заранее. Они обязательно должны быть комнатной температуры.
  4. Замешанное тесто всегда должно отдыхать около 15 минут в тёплом помещении.
  5. Для того, чтобы придать дополнительный аромат, можно добавить ванили.

Вот такие простые моменты желательно соблюдать при приготовлении данного блюда. Уверена, что вашим близким понравится такой завтрак или перекус. Особенно если проявить фантазию на то, как красиво и оригинально подать порции. Желаю удачи!

«Пышные» оладьи на кефире

"пышные" оладьи на кефире

Оладушки получаются очень пышными, вкусными, нежными. Такое лакомство отлично подойдёт на завтрак. Эту вкуснятину любят все, без исключения. Приготовить их очень просто.

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 стакан (250 мл)
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 1,5 стакана
  • Сахар — 2-3 ст. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Сода — 0,25 ч. ложки
  • Масло растительное для жарки — сколько уйдет

Приготовление:

соединить яйца и сахар

В металлическую чашку разбить необходимое количество яиц, добавить соль, сахар

взбить венчиком

Всё тщательно взбить металлическим венчиком, до образования пены. Влить кефир комнатной температуры, снова тщательно перемешать

подогреть массу

Подогреть массу на слабом огне. Она должна стать тёплой. Примерно около 30 – 40 градусов

всыпать муку

Просеянную муку всыпать порционно, постоянно помешивая. Должна получиться гладкая, однородная консистенция, без комочков. Добавить соду, перемешать. После этого вылить 1 ст. ложку растительного масла. Хорошо взбить при помощи миксера

печь оладьи

На сковороду налить немного масла, хорошо нагреть. Разложить на неё столовой ложкой сырое тесто

накрыть крышкой

С каждой стороны запечь около 1 – 2 минут. При этом не следует делать огонь максимальным.

Для того, чтобы выпечка была более пышной, можно накрыть сковороду крышкой

печь до золотистого оттенка

Получаются золотистые оладушки. Подавать на стол горячими или тёплыми. Поставить дополнительно сметану, варенье или мёд.

Приятного завтрака вам!

Пышные оладьи на кефире с дрожжами

оладьи на кефире с дрожжами

Сделать такое лакомство ещё более пышным можно при помощи сухих дрожжей. Однако вкус от этого не станет хуже. А внешний вид ещё больше увеличит аппетит. Их можно есть на завтрак, полдник, ужин или использовать в качестве перекуса.

Ингредиенты:

  • Кефир – 400 мл
  • Сухие дрожжи – 12 г
  • Яйцо – 2 шт
  • Мука – 350 г
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Растительное масло – 100 мл

Приготовление:

Все необходимые ингредиенты должны быть комнатной температуры. Тогда конечный результат вас действительно порадует

высыпать дрожжи

В ёмкость налить свежий кефир, высыпать в него сахар и сухие дрожжи

добавить яйца

Разбить куриные яйца и добавить их в эту же ёмкость. Хорошо всё перемешать. Дрожжи и сахар должны полностью раствориться

всыпать муку

При помощи венчика хорошо перемешать в однородную массу. Следом высыпаем просеянную муку. Снова перемешиваем до однородной консистенции, без твёрдых мучных образований

густое тесто

Тесто должно получиться густым, медленно сползающим с ложки. При этом в нём сохраняется вся его воздушность, пористость.

Чем гуще тесто, тем выше он поднимется при выпекании. Чем жиже оно будет, тем тоньше получатся лепёшки

разложить ложкой тесто

Сковородку поставить на средний огонь, налить в неё небольшое количество растительного масла. Хорошо нагреть. После этого, при помощи столовой ложки, разложить по всей площади оладьи. Выпекать их по 1 – 2 минуте с каждой стороны. До красивого золотистого цвета

печь с двух сторон

Подавать на стол вместе с кофе, чаем, молоком или какао. Кому с чем больше нравится.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

Оладьи на кефире с водой

оладьи на кефире с водой

Этот вариант просто изумительный. Приготовить завтрак по данному рецепту очень просто. А результат всегда радует. На вкус они очень вкусные, нежные и воздушные.

Ингредиенты:

  • Кефир – 250 мл
  • Вода – 40 мл
  • Яйцо – 1 шт
  • Мука – 240 гр
  • Сахар – 3 ст.л
  • Соль – 1/2 ч.л
  • Сода – 1/2 ч.л
  • Масло растительное – для жарки

Приготовление:

налить кефир и воду

В кастрюлю налить кисломолочный продукт и воду. Перемешать ложкой и поставить на огонь, подогреть до тёплого состояния. Периодически смесь перемешивать

соединить с яйцами

В отдельную миску разбить яйца. Высыпать сюда же соль, сахар. Влить подогретый кефир с водой, тщательно размешать

добавить муку

Порционно высыпать в основную массу хорошо просеянную муку. Хорошо перемешать. Должно получиться густое тесто, которое очень медленно стекает с ложки.

Если ваше тесто жидкое, добавьте ещё муки.

Всыпать соду, снова размешать

начать печь оладьи

Сковороду слегка наполнить растительным маслом. Ложкой разложить тесто и печь пышные оладьи

печь с двух сторон

Печь необходимо с двух сторон поочерёдно, на среднем огне. Запекая с одной стороны, перевернуть на другую сторону через 2 – 3 минуты

подавать на стол со сметаной

Подавать готовое блюдо сразу с пылу с жару. Вам понравится вариант приготовления такого лакомства.

Приятного аппетита и позитивного настроя!

Оладьи без яиц

оладьи без яиц

Оказывается, что их можно приготовить без добавления такого важного продукта, как яйца. Блюдо не теряет своих вкусовых качеств. Оно так же имеет насыщенный вкус, аромат, легкость, питательность. Попробуйте скорее, не пожалеете.

Ингредиенты:

  • Кефир 1% — 300 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 80 г
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Сахар ванильный – 1 пакетик (5 – 10 г)

Приготовление:

залить муку с сахаром кефиром

В глубокой посуде перемешать муку, сахар, соду и ванильный сахар. Они должны равномерно распределиться между собой

замешать тесто

Залить полученную порошкообразную смесь с кефиром. Всё перемешать до тех пор, пока сахарные крупинки полностью не растворятся

испечь оладьи

На горячем растительном масле испечь пышные лепёшечки, формируя их ложкой или специальной лопаткой.

От того, какое масло вы используете, блюдо получает дополнительный оттенок. Так, например, если печь оладьи на неочищенном кукурузном масле, то они получатся более жёлтыми.

Такую вкуснятину лучше всего есть горячей. Запивая при этом соком или чаем. В дополнение можно поставить немного меда, сметаны или варенье.

Приятного вам чаепития!

Оладушки на кефире с лимонным кремом

оладьи с лимонным кремом

Такой завтрак можно сделать традиционным как каждое утро, так и раз в неделю. При том, что вариантов приготовления оладий предостаточно. Лимонный крем придаёт некую кислинку, но и приятный аромат. С ним блюдо становится более насыщенным, освежающим и вкусным.

Ингредиенты:

  • Кефир — 500 мл
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Соль — щепотка
  • Яйцо — 2 шт.
  • Коричневый сахар — 1 ст.л.
  • Мука — 7-8 ст.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Для крема (на 1 порцию):

  • Сгущенное молоко — 1 ч.л
  • Сметана — 2 ст.л
  • Лимонный сок — 1 ч.л
  • Цедра – 1 щепотка

Приготовление:

взбить яйца с сахаром

Взбить все яйца с сахаром до небольшого количества пены. Добавить соду, соль и кефир.

Отдельно соду гасить не требуется, так как нужный процесс пройдет в соединении с кисломолочным продуктом

всыпать муку

Постоянно помешивая, всыпать муку. Избегайте образования различных скоплений. Это значительно влияет на вкусовые ощущения

налить растительное масло

Потихоньку налить растительное масло, хорошо перемешать и можно печь

начать печь оладушки

Включить плиту, поставить сковороду, смазанную маслом. Когда сковородка хорошо нагреется, раскладывать на небольшом расстоянии друг от друга небольшие лепешки при помощи ложки. Печь с двух сторон, до золотистого оттенка

приготовить крем

В отдельной и небольшой миске соединить все перечисленные продукты для крема

подавать на стол порциями

Наш великолепный завтрак готов, можно будить своих родных и дать им отведать горячие, хрустящие оладьи в сочетании с лимонным кремом.

Приятного вам аппетита, доброго утра!

Видео рецепт пышных, воздушных оладушек на кефире

Не важно какой рецепт вы выберете. Каждый из них гарантирует вам успех. Ваши гости, родственники будут в полном восторге. Так как устоять перед такими ароматами и вкусностями просто невозможно.

Желаю вам прекрасного настроения и отличного аппетита. Обязательно готовьте с душой и сердцем!

Автор публикации

не в сети 4 месяца

Олеся Лудцева

Пышные оладьи на кефире - самые вкусные рецепты оладий 0
Комментарии: 0Публикации: 63Регистрация: 25-02-2018

Ух ты кнопочки! Поделитесь со своими друзьями в социальных сетях:


Пышные оладьи на кефире — самые вкусные рецепты оладий: 1 комментарий

  • 17.04.2019 в 02:40
    Ссылка

    Мне понравился этот рецепт очень вкусно и быстро получилось!

    Ответ

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
Adblock
detector