Куриная печень — как приготовить на сковороде вкусно и просто, мягкую и сочную печёнку
Когда хочется простого, вкусного ужина с которым нет мороки, на помощь придёт куриная печень. Ливер, вкусный и питательный продукт питания. Он нежный на вкус, обладает полезными свойствами. К блюдам из печенки отлично подойдёт маринованная капуста, для пикантности можно использовать аджику.
Используя куриную печенку, получаются вкуснейшие разнообразные блюда. Лучше если она будет свежей, не замороженной. Воспользовавшись рецептами из нашей статьи, вы влюбитесь в этот продукт. Приготовится блюдо очень быстро и просто, а результат порадует. Можно одновременно приготовить блюдо и гарнир к нему.
Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть
Содержание:
Вкусная куриная печень, приготовленная на сковороде со сметаной и луком
Для данного блюда потребуется минимум продуктов и времени, а получится вкусно и сытно.
Нам потребуется:
- Куриная печень – 500 гр.
- Лук – 1 большая головка
- Мука – 1 ст/ложка
- Сметана – 3-4 столовые ложки
- Соль, перец молотый – по вкусу
Приготовление:
Хорошо промоем печень, избавимся от плёночек, жира, режем небольшими, порционными кусочками.
Лук очищаем от шелухи, хорошо промоем, измельчим мелко или полукольцами. Выкладываем в сковороду с раскалённым подсолнечным маслом, обжариваем до золотистой корочки.
Выкладываем в сковороду подготовленную печенку, обжаривать её нужно на сильном огне около 5 минут, только теперь добавляем соль по вкусу и свежемолотый чёрный перец.
Просеиваем муку, быстро перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Теперь вливаем стакан воды, хорошо перемешиваем, закрываем крышкой, тушим 3-4 минуты.
Теперь очередь сметаны, быстро и тщательно соединяем печень со сметаной. Накрываем крышкой, выключаем плиту
Вкусное блюдо из печенки готово. Подаём к столу с сваренными спагетти. Приятного аппетита!
Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть
Рецепт куриной печени, жареной на сковороде под майонезным соусом
Нужен быстрый ужин? Приготовьте печенку в сметанном соусе, а гарнир подойдёт любой, выберите то, что вам больше нравится.
Нам потребуется:
- Печень куриная — 300-400 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Майонез — 3-4 ложки
- Соль по вкусу
Приготовление:
Берем куриную печенку, если она была заморожена, предварительно размораживаем (у меня была охлажденная).
Хорошенько промываем, заливаем водой, отставляем в сторонку, для того что бы из нее вышли все вредные вещества. Конечно, если есть время нужно замочить печень хотя-бы на один час, а если времени нет, пусть вымачивается, пока мы будем подготавливать лук.
И так луковицу чистим, режем тоненькими полукольцами.
Теперь печенку достанем из воды, порежем на средние кусочки, примерно на три части одну штуку.
Затем в сковороду выложим майонез.
На него выкладываем лук, сразу сверху (предварительно обжаривать не нужно).
Теперь выложим кусочки. Не солим, что бы печень получилась сочная (солить нужно в конце приготовления). Готовим на сильном огне, при закрытой крышке.
Изредка все ингредиенты нужно перемешивать.
Время приготовления семь минут, если дольше, печенка получится суховатая, даже майонез не спасет положения. А так она получается просто «тающая» и сочная, со сладким вкусом лука. Солим за одну минуту перед выключением.
Печень проверяем на готовность, прокалываем ножом, чуть надавливаем, до появления сока, если крови нет — значит готова. Если кровь появилась, потушим еще пару минут. Все, куриная печень в майонезе готова, пора добавить ее в гарнир.
Приятного аппетита!
Простой рецепт жареной куриной печенки с луком и морковью
Блюдо всем известно и знакомо, но придадим «избитому» рецепту некую изюминку. Добавьте при приготовлении всего один ингредиент, который координальным образом изменит вкус привычного блюда. Это будет – мускатный орех.
Нам потребуется:
- Куриная печень – 400 гр.
- Соль – щепотка
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Морковь – 1 штука
- Репчатый лук – 2 головки
- Подсолнечное масло – 4 ст. ложки
Приготовление:
Для начала хорошо промоем печень, порежем на порционные кусочки.
Чистим луковицы и морковь, хорошо промоем. Морковь измельчаем кружками, лук полукольцами.
В сковороде разогреваем подсолнечное масло, перекладываем кусочки печенки, добавим немного соли перца. Перемешаем, оставим тушиться под крышкой на небольшом огне. На это потребуется около 10 минут, периодически помешиваем.
Выкладываем подготовленные овощи, ещё немного соли, закрываем крышкой, тушим 5 минут. На этом этапе добавляем любимые приправы и мускатный орех.
Теперь открываем крышку, делаем сильный огонь, обжариваем содержимое сковороды до желаемой золотистости. Приятного аппетита!
Очень вкусная печенка, тушеная с яблоком и луком
Рецепт очень уникален, хотя совсем прост в приготовлении. Яблоки придают блюду особый вкус и аромат. А печень просто тает во рту.
Нам потребуется:
- Куриная печенка — 500 гр.
- Яблоко среднее — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Белое сухое вино — 150 мл.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль и белый молотый перец — по вкусу
- Сушеный майоран — 1/2 ч. л.
Приготовление:
Ливер предварительно подготовить к нарезке средними кусочками.
Почистить, хорошо промыть, нарезать полукольцами лук. Обжарить до золотистого цвета на сковороде, с небольшим количеством растительного масла, добавить печень.
Когда лук достиг приятного золотистого оттенка, добавить к нему печень. Хорошо перемешать, обжарить 2-3 минуты. В это время очистить яблоко от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Нарезанное яблоко добавить в сковородку, снова перемешать.
Ломтики не должны быть слишком тонкими, минимум 0,5 см. Так как при перемешивании они сломаются на мелкие кусочки.
Влить, в сковородку с содержимым, сухое белое вино, посыпать всеми специями. Накрыть сковородку крышкой, оставить тушить на слабом огне около 5-10 минут.
Если под рукой нет вина, его прекрасно можно заменить яблочным соком.
Наша ароматная вкуснятина готова, ее можно подавать к столу. Желаю приятного аппетита!
Жареная на сковороде куриная печень с грибами
Куриная печенка сама по себе очень вкусный продукт. Ну, а если вкус дополнить ароматом грибов, то блюдо будет просто великолепным.
Нам потребуется:
- Грибы — 500 грамм.
- Печень — 450 грамм.
- Сметана — 2 большие ложки
- Лук — 1 штука
- Зелень
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Луковицу нарезать средними кубиками, переложить в нагретую сковородку с маслом. Следом положить грибы, заранее нарезанные пластинками вдоль. Обжаривать до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
Добавить печенку, её нужно промыть, подсушить салфеткой. Сложить ее целиком к обжаренному луку с грибами. Перемешать и готовить около 4-5 минут.
В отдельной миске развести сметану с водой. Влить жидкость в сковородку, добавив немного соли и перца по вкусу. Закрыть плотно крышкой, тушить еще 2-3 минуты.
Блюдо полностью готово. Можно подавать на стол порционно.
Перед подачей украсить мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Как приготовить куриную печенку в сливках
Очень люблю блюда с использованием куриной печени. Во-первых, это доступно. Куриная печенка дешевле говяжьей. Во-вторых, это легко, ибо такое блюдо готовится крайне быстро и, конечно, это очень вкусно.
Нам потребуется:
- Печень куриная — 500 грамм
- Лук репчатый — 1-2 штуки
- Сливки 10-20% — 250 миллилитров
- Соль, специи — по вкусу
- Растительное масло — 50 миллилитров
Приготовление:
Для приготовления куриной печенки в сливках необходимо хорошо ее вымыть, удалить (при их наличии) мешочки с желчью, лишнюю плеву. Печень еще раз промойте, после чего дайте стечь воде. Хорошо разогрейте сковороду. Добавьте в нее немного растительного масла. Выложите и хорошо обжарьте печень. Можно накрыть крышкой.
Лук репчатый нарезаем произвольно. Особенно уделять внимания ему не стоит. В процессе тушения он «разойдется» в подливке и аккуратность ваших кубиков или соломки никто не оценит.
Когда печень поменяет свой цвет, добавьте в сковороду репчатый лук, подлейте около 1 стакана воды. Тушите все под крышкой, периодически помешивая. В этот же момент можно добавить разнообразные специи.
Подготовьте сливки. Их лучше слегка прогреть, чтобы, соединившись с горячим маслом, они не свернулись.
Влейте сливки к печенке. Перемешайте. На небольшом огне потомите их вместе с печенью около 5 минут. Попробуйте на соль. При необходимости добавьте соль и специи
Подайте блюдо к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
Простой рецепт приготовления куриной печенки со сметаной и помидорами
Рецепт печёнки в сметане с помидорами. Очень вкусное блюдо, приготовленное на сковороде. Читать далее…
Готовим вкусную, мягкую печень с картошкой на сковороде
Отличное блюдо для семейного ужина к которому отлично подойдут солёные огурчики.
Нам потребуется:
- Картофель отварной в мундире — 6 штук
- Печень куриная — 700 грамм
- Лук репчатый — 3 штуки
- Растительное масло — 50 миллилитров
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Куриную печень промыть под проточной водой. Нарезать небольшими кусочками.
Репчатый лук нарезать полукольцами.
На растительном масле обжарить печень. К обжаренной печени добавьте репчатый лук и перемешайте. Подлейте немного водички и тушите под крышкой до готовности печени.
Пока печень готовится, очищаем и нарезаем картофель. Форма нарезки на ваш вкус. Картофель добавьте к печени. Перемешайте. Тушим все 5 минут. Блюдо солим, перчим. Доводим до вкуса и выключаем. Подаем к столу. Приятного аппетита!